2022/09/27 日記  太刀魚 - 菜花亭日乗
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2022-09-27 (Tue)  19:37

2022/09/27 日記  太刀魚

2022/09/27 () 旧暦: 92日 祝日・節気・雑節・ 朔望:   日出: 532分 日没:  1731分 月出:  633分 月没:  1819分 月齢:  1.21 潮汐:  大潮 干支:  癸未 六曜:  仏滅 九星:  二黒土星


今日のあれこれ: 太刀魚

「東京湾テンヤタチウオ!2022年もドラゴン連発!!コンパシ祭りがやってきた!!バイブレーション釣法炸裂!!タチウオに嚙み付かれたらこうなった!」

https://youtu.be/6ZGiXZzCBmo



『太刀魚(たちうお/たちうを)  仲秋

【子季語】
 たちの魚、帯魚、たち

【解説】
 タチウオ科の魚。体長は一.五メートル程度。主に北海道以南の暖海(特に瀬戸内海や朝鮮半島近海)に分布する。
体に厚みがなく、著しく平たく細長い。その太刀状、リボン状がこの魚の特徴。
 粉状物質(グアミン)に覆われ、色は銀白色で美しい。このグアミンは模造真珠の光沢をつける原料として用いられる。淡白ではあるが深みのある味なので、刺身で食すのがよい。ほか、塩焼きや煮物も美味である。』
(季語と歳時記)



太刀魚の俳句:


・水俣の岬一と刻の太刀魚の潮  毛利提河


・海士帰るしろがねの太刀魚ひつさげて  道川虹洋


・切れさうに光る太刀魚糶られけり   岩崎武士




太刀魚は、焼いたものしか食べたことがない。
新鮮なものでないと刺し身には出来ない。
釣れた日の翌日ぐらいまでなら刺し身で楽しむことができるそうだ。


太刀魚のお刺身を簡単&綺麗に切る方法

https://youtu.be/_dAMCg-V8aY


刺し身と焼き物を並べて、温め酒を楽しむ。
秋の夜の宴として最高だ。

太刀魚の釣り人が、身近に居れば良いのだが...




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最終更新日 : 2022-09-27

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