2019年07月11日 - 菜花亭日乗
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菜花亭日乗

菜花亭笑山の暇つぶし的日常のつれづれ。 散歩する道筋は、日本酒、俳句、本、音楽、沖縄、泡盛、カメラに...etc

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2019-07-11 (Thu)

2019/07/11  日記  梅干

2019/07/11  日記  梅干

2019/07/11 (木) 旧暦: 6月9日 祝日・節気:  日出: 4時33分 日没: 18時59分 月出: 13時38分 月没: 0時14分 月齢: 8.32 干支: 己酉 六曜: 友引 九星: 九紫火星 今日のあれこれ: 梅干 「梅干しの作り方」 https://youtu.be/d5dFMCL-5oE 『梅干(うめぼし) 晩夏 2011/02/09 【子季語】 干梅、梅干す、梅筵、梅漬 【解説】 青梅を塩漬にして重しをすると二、三日で梅酢ができる。赤紫...

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2019/07/11 (木) 旧暦: 69日 祝日・節気:  日出: 433分 日没: 1859分 月出: 1338分 月没: 014分 月齢: 8.32 干支: 己酉 六曜: 友引 九星: 九紫火星


今日のあれこれ: 梅干

「梅干しの作り方」


https://youtu.be/d5dFMCL-5oE



『梅干(うめぼし) 晩夏
2011/02/09
【子季語】 干梅、梅干す、梅筵、梅漬
【解説】 青梅を塩漬にして重しをすると二、三日で梅酢ができる。赤紫蘇を加えて色をつけてからその梅を取り出して、戸板や筵に並べて天日に干す。干しては梅酢に戻し、「三日三晩の土用干し」と称して夜露にも当てる。数日それを繰り返すうちに梅は乾いて皺ができる。こうして干しあげたものを壺に貯蔵する。食生活に深く根を下ろした日本的な食品の一つである。』
(季語と歳時記)



梅干の俳句:


・粥に梅干何とも佳品佳品なれ   大橋敦子


・銀舎利と梅干しに足る滋味浄土   鳳蛮華


・皿の上に梅干の種清和なる   涼野海音




たかが梅干、されど梅干。
日本人にとって、梅干はその様な位置づけらしい。

軽いけど重い、ありふれているけど大切なもの。
粗末なものだけど、掛け替えのないもの。

俳人たちも、その事に気付いた歓びを詠んでいる。



【データ】

梅干し 
Wiki
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%A2%85%E5%B9%B2%E3%81%97