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2010年05月31日(月) 記事No.5545

現代の世界・社会を鋭く追う「クローズアップ現代」だが、今日はすこし違っていた。
癒しの番組だった。
 芸術・宗教・こころ・人間・いのち・生の営み・輪廻...生命が生きることを取り上げていた。


最も印象的なシーンは、知的で美しく、いつも常に冷静な国谷キャスターの目から流れた一筋の涙だった。


『クローズアップ現代「風の画家・中島潔 "いのち"を描く」
放送日 :2010年 5月 31日(月)
番組HP: http://www.nhk.or.jp/gendai/


郷愁あふれる童画で知られる"風の画家"中島潔さん。5年をかけた46枚のふすま絵が先月清水寺で公開された。独学で学んだ画家としては極めて異例の挑戦。その世界に迫る
出演:
日本画家…中島潔,  【キャスター】国谷裕子』(NHK)



『風の画家・中島潔 "いのち"を描く
(NO.2897)内容紹介


 


  


日本画壇で異彩を放つ"風の画家"中島潔(67)。NHKみんなのうたなどで親しまれたノスタルジーあふれる童画にはじまり、源氏物語や詩人・金子みすゞの世界を描いた絵などで、国内だけでなく、海外でも高い評価・人気を誇る。その中島が、「生涯で最高の仕事」として取り組んできた46枚のふすま絵が完成。京都・清水寺の成就院で4月末、公開された。日本画の伝統とは無縁の画家が、1200年の歴史を誇る名刹でふすま絵を描くのは極めて異例。中島は、ここで、終生のテーマでもある「いのちの無常と輝き」を表現するため、過去何度も描いてきた金子みすずの代表的な詩「大漁」を4たびテーマに選んだ。中島が5年をかけてひたすら描き続けたイワシの大群の絵は、圧倒的な存在感を放つ。「風の画家」が現代に発する「いのち」のメッセージに迫る。』(NHK)



中島潔は知らない画家だった。
故郷や子どもを描いてきた画家で、画面には風がながれているので「風の画家」と呼ばれているそうだ。


日本画の正統からは外れている画家だ。
芸大卒業海外留学の道を歩んではいない。
画壇からは離れている。
 劇団で言えば、梨園ではなく地方廻りの大衆演劇だ。


5年前清水寺に今迄の自分の画業を集大成したものを書かせて欲しいと志願し、46枚の襖絵を完成し、清水寺成就院に奉納した。



NHKは襖絵が完成する前から、熱海にある中島潔のアトリエにカメラを入れ、製作現場を撮り続けてきた。
 完成してから、国谷キャスターがアトリエを訪問し、中島にインタビューを行う。


国谷キャスターは質問する。
"中島さんにとって、このアトリエはどんなところですか"
中島は、答える。
"自分の画きたいものを此処で画かなければ後で後悔する
五年間自分の集大成を画いてきた場所、全てを描ききった。
今ではもう入りたくない場所である"


完成した46枚の襖絵は清水寺・成就院に奉納され、4月24日~5月9日まで一般公開が行われた。


46枚の襖絵は、中島潔の画業の集大成である。
見物した男性が息が出来ないと言った襖絵がある。
 今迄の中島の絵とは違った力が描かれており、見る人を圧倒する。
 鰯と子どもをモチーフにした「大漁」である。
若くして幼子を残して自ら命を絶った金子みすずの詩「大漁」を読んで、心を衝かれて描いた絵である。



大漁


 朝焼け小焼だ
 大漁だ
 大羽鰮(いわし)の
 大漁だ。


 浜は祭りの
 ようだけど
 海のなかでは
 何万の
 鰮のとむらい
 するだろう


中島は、金子の大漁を読んで、ものの見方を教えられた、変わったと言う。


大漁を喜ぶ人間と海の中での鰯の悲しみ。
鰯の弱い命を奪わねばならない人間の業。


中島は、これまで3つの「大漁」を画いてきた。


 
第1作。
大漁の浜辺で、少女は海を見ている。
その中で何万匹もの鰯の弔いが行われている。


 
第2作。
第1作と同じだが、大漁を祝う漁師の家族と鰯が画かれている。


 




鰯の大群が描かれている。
少女は、鰯が流れ去る方向を見つめている。


この第3作は海外では高い評価を受けた。
だが中島は、描ききれなかったと思っていた。
「あまりにも思い入れが強すぎて、鰯を悲しみの中だけに置いてしまった」と言う。


46枚の襖絵を締めくくるのが今回の「大漁」である。


18才で母親を亡くして、2ヶ月で再婚した父親に反発して家を飛び出した、
 母の死をきっかけにして、父親への反発。憎しみが原動力となり絵を描かせた。
 生活をするために絵を描いて生きてきた。


中島は述懐する。
"父親が死んでも自分は動揺しないと思っていた。しかし、実際は違いました。かなり動揺しました。
人間ていうのは結局どうしょうもないこともある。
それでも生きていかなきゃならない
自分は父親が死なないとその事が解らなかった
愚かさというですかね。


第3作は鰯を悲しみだけの中に置いてしまった。命の儚さだけを描くのではなく、今回は命の力強さ・凄まじさ・その輝きを描きたい。"


 
第4作は、襖8枚の大作である。
右から左に、右上から下に、下から左上に鰯の大群が動いている。



少女が鰯が流れてくる方に顔を向けている。
少女の目は鰯の大群、一匹一匹を見つめている。



 描かれている鰯の目は写真で見る鰯の目ではない。
大群の鰯の目は白く、不気味ですらある。


TVの画面は、インタビューから「大漁」作成の最後の場面に戻る。
 左上の最後の一匹の眼を描く。
この鰯は群れの先頭の鰯だ。


中島は語る。
"なるべくきつい顔じゃなくて
すこし優しい顔にした
穏和な顔つきに。"


国谷が中島に聞く
"あの少女は中島さんご自身の姿ですか?"


中島は答える
"そうですね。
(間をおいて)
その鰯を受け止めている表情は私ですね
やっと強く成れたかなと言う思いがしましたかね


前回までは金子みすずの大漁だったが、今回の絵は自分の大漁が画けたかなと思っている
命の輝きを画けた
生まれて死ぬ命だが、死んだから無くなるものではない
命は消えても残り繋がっていく"


国谷が聞く。
"先頭の鰯は穏和な顔つきにした。と話されましたね"


中島が答える。
"この鰯はすべての鰯の気持ちを受け止めて天に向かう。
自分の思いのすべてをあの眼の中に納めた。"


国谷が聞く。
"あの鰯はお母さんではないですか。"
中島がボソボソと答える。
"母親の下に行ってくれればいいですね
(間をおいて)
一番後悔することはお礼を言えなかったことです、母親に対して"


 


中島が語る母への思いを聞いている国谷キャスターの目が突然潤み、涙が一筋頬を伝わって流れた。
このシーンが一番感動的なシーンかも知れない。
この涙が、今日の番組の価値を決めている。


中島が言う。
 
"この場所(清水寺・成就院)は仏様の場所なんですよね
だから届くかなと思って"


大群を率いて、天に向かう先頭の鰯が番組の最後に写される。
 
鰯の目には月の光が映る。




【データ】


<中島潔>
・プロフィール:
1943 満州に生まれる。1歳で両親の故郷、佐賀へ戻る
1961 高校卒業後上京し、働きながら独学で絵の勉強をする
1964 広告会社に就職し、アートディレクターとして数々の賞を受賞
1971 渡欧し、美術学校へ通う
1976 広告会社を退職し、フリーのイラストレーターとなる
1982 NHKみんなのうた等のイメージ画を手がけ、一躍注目を浴びる。初個展開催
1987 ボローニャ国際児童図書展グラフィック賞受賞
1990 北京で初の海外展を開催
1998 画業30年を記念して、7年の歳月をかけて完成させた「源氏物語五十四帖」を発表
現在 パリに長期滞在しての制作、京都・清水寺襖絵の制作など精力的に活動している 」(SPYSEE より転載)


・「風の画家」に付いては以下を参照。
http://www.ueno-mori.org/special/nakajimakiyoshi/index.html


http://blog.goo.ne.jp/nobuyoshi65/e/ea8356475644fa08796d556514aba249


・襖絵奉納の記事
『中島潔さん 京都・清水寺にふすま絵奉納


  唐津市厳木町出身で、叙情的な画風が人気の日本画家、中島潔さん(66)が清水寺塔頭(たっちゅう)成就院(京都市東山区)に4部屋46面のふすま絵を奉納し、報道陣に23日公開された。
 
 ふすま絵は「かぐや姫」「風の故郷ふるさと」、詩人金子みすゞをモデルにした「大漁」で構成する。中島さんは2005年春に同寺を訪問し、その際、観音の慈悲の心を絵にして奉納したいと希望。制作が許され、先月下旬に完成させた。
 
 「大漁」にはイワシの大群が描かれ、中島さんは「弱い命ほど一番輝く。それを表現した」と説明。「(ふすま絵には)生きる姿を描いており、悲しいこと苦しいことがあっても、絵を見て一瞬それを忘れてもらえれば」と話した。
 
 成就院は24日~5月9日にふすま絵を公開する。大人千円。 
』(佐賀新聞)


・清水寺・成就院 中島潔氏襖絵展の様子
「京の四季 名勝散策 写真集」
http://blog.goo.ne.jp/kappou-fujiwara/e/9046ca643a559f0a885f81cd9ac05161


中島潔の「成就院ふすま絵」が再展示されるそうである。
ところ:清水寺・成就院
とき:2010年8月6日(金)~8月16日(月)



<金子みすず>
「大漁」他珠玉の詩を残して命を絶った金子みすずは長く埋れていたが、近年再発見された。


Wikipedia
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%87%91%E5%AD%90%E3%81%BF%E3%81%99%E3%82%9E


「金子みすヾWorld」
http://www.owari.ne.jp/~fukuzawa/misuzu0,.htm



 

(10)美術・写真・工芸他 |  トラックバック(0) |  コメント(2) |  記事を編集 | 

2010年05月31日(月) 記事No.5546


みんなの党が推薦した新人の元中日選手、岩本好広が、現職を破り、初当選した。


選挙戦術は、自転車に幟を立て町内を走り回るという河村名古屋市長流のものだったらしい。
 岩本は選挙公約でも名古屋市との合併・10%の減税を掲げた。


みんなの党と河村市長の集票力を世に知らしめた出来事だ。



『大治町長選:「みんなの党」推薦の新人当選 単独では初


 30日投開票された愛知県大治町長選で、みんなの党が推薦した新人の元中日選手、岩本好広氏(50)=無所属=が、現職と新人に勝利、初当選を果たした。同党単独推薦の候補が市町村長選で当選したのは全国で初めて。同党にとって、今夏の参院選に向けた好材料となりそうだ。


 多数の町議から支持を受けていた現職の小林隆氏(75)を83票差で抑えた岩本氏は、「大治に改革の日がやってきた。みんなの党に推薦をいただき、政策重視が(有権者の)理解を得られた」とガッツポーズした。


 みんなの党愛知県支部の篠田陽介事務局長は「特定の支持団体を持たず、政策で勝負する時代の始まりだ。2大政党の迷走ぶりを見ると、勝ったのは当然。参院選にはずみがつく」と話した。


 自民党県連の長坂康正幹事長は「仮にみんなの党の勢いが(今回の町長選に)影響したとしたら、今後の選挙にも影響する恐れがある」と危惧(きぐ)。民主党県連の杉岡和明幹事長は「選挙結果が直接、参院選での民主党の選挙戦略に影響するとは考えていない」としている。


 同町長選は、自治体合併の相手先が争点となった。落選した2候補が、あま市との合併を主張したのに対し、岩本氏は通勤、通学先としてつながりが強い名古屋市を主張、支持を集めた。【岡村恵子、加藤潔】』(毎日.jp)


『選挙:大治町長選 みんなの党推薦・岩本氏、接戦制し初当選 /愛知
5月31日11時57分配信 毎日新聞


 任期満了(6月10日)に伴う大治町長選は30日投票、即日開票され、無所属新人の元中日選手、岩本好広氏(50)=みんなの党推薦=が、現職の小林隆氏(75)と新人の元衆院議員秘書、広田幸治氏(27)の無所属2人を破り、初当選を果たした。投票率は43・56%(前回47・90%)で、町に記録が残る1969年以降で最低。
 自治体合併の枠組みが最大の争点となった。町の住民意識調査(03年・抽出)では、合併を望む町民のうち、名古屋市との合併を挙げた人がほぼ半数でトップ。岩本氏は名古屋市との合併推進や町民税の10%減税などを訴え、ともにあま市との合併推進を掲げた小林氏と広田氏を抑えた。【岡村恵子】
……………………………………
 ◇大治町長選開票結果
当 3818 岩本好広 50 無新
  3735 小林隆  75 無現
  2061 広田幸治 27 無新
 =選管最終発表
…………………………………
 ◇大治町長略歴
岩本好広(いわもと・よしひろ) 50 無新(1)
 [元]中日選手・コーチ[歴]阪急選手▽町議▽半田農高
5月31日朝刊』(毎日新聞)



 

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2010年05月31日(月) 記事No.5547

2010/5/31 (月) 旧暦: 4月18日    日出: 4時27分  日没: 18時50分  月出: 21時43分  月没: 6時58分  月齢: 17.08  辛巳 (しんし,かのとみ)  六曜: 先負  九星: 三碧木星  選日:


今日の季語: 大山蓮花


 



(Weblio植物図鑑 より転載)


『おおやまれんげ  【大山蓮華】
モクレン科の落葉低木。
深山に自生する。葉は倒卵形。花は五月に枝端に下向きに一個つき、白色で大形。観賞用に栽培することがある。ミヤマレンゲ。[季]夏。
』(三省堂 大辞林)


大山蓮花の俳句:


・まつさらな朝日大山蓮華かな 水谷芳子


・月を吐く峰や大山蓮華咲く 平田紀美子


・秘仏とは大山蓮華の如きかな 関根洋子


・雨の夜の庭に大山蓮華の香 松原三枝子


・みひらけるものに大山蓮華咲く 神蔵器



蓮華と言えば、春の畑に咲くゲンゲまたは蓮の花だが、大山蓮花はモクレン科。
 花には持って生まれた格があるが、大山蓮花は格調が高く、観音様とか神々しさとを感じさせるものらしい。


 

(2)日記 |  トラックバック(0) |  コメント(0) |  記事を編集 | 

2010年05月30日(日) 記事No.5548


「モジュール交換式カメラ」と言う用語は、耳新しいが、次世代のカメラの進むべき方向を示している。


デジカメのモジュール交換式カメラの第1号機は、以前記事に書いたリコーのGXRだ。
http://blog.goo.ne.jp/nabanatei/e/168bf311dc44755b775db3ddb3f36875


第2号機はOLYMPUSが出すだろうとの噂がある。


『オリンパスE-3後継機はフォーサーズ機とマイクロフォーサーズ機を兼ねるモジュール交換式のカメラになる?
43rumorsにオリンパスE-3後継機に関する噂が掲載されています。 ・(FT3) The Olympus E-3 successor will be the first Olympus modular camera


oこの噂はFT3(実現するかどうか50%の噂を意味する)の信憑性なので、気楽に聞いて欲しい
oある信頼できる人からの情報によるとオリンパスE-3後継機は、オリンパス最初のモジュール式カメラになるということだ。E-5(E-4 もしくはその他の名前?)は真に革命的なカメラになるだろう。新しいカメラの目指すものは、フォーサーズユーザーとマイクロフォーサーズユーザーへの究極の解答だ
oある新しいソースは、モジュール式センサーボックスの組み立てを想像するべきだと話してくれた。中判カメラを除けば、唯一のモジュール式カメラはリコーのGXRだ。しかし、オリンパスはGXRとは少し異なったものを提供するだろう
o最も信頼できるソースも次のハイエンド機がモジュール式になることを確認している。(この噂のカメラは)マウントやそしておそらくEVF・OVFなどを交換できるように思える
 
確定的な噂ではないようですが、E-3後継機がモジュール交換式のシステムになるという話が事実だとしたらかなりのサプライズですね。


43rumorsが予想しているようにもしマウントが交換できるとしたら、ミラーボックス付きのフォーサーズマウントと、ミラーレスのマイクロフォーサーズマウントの二つのモジュールが用意されるということでしょうか。また、ファインダーもOVFやEVFを好みに合わせて選択することができるんでしょうかね。


これがもし事実だとしたら、E-3後継機はフォーサーズ機であってかつマイクロフォーサーズ機でもあるという驚きの機種になりそうです。』(デジカメinfo より転載)


リコーの場合は現在の処独自規格だが、OLYMPUSの場合は、フォーサーズとマイクロフォーサーズと両用のモジュールだそうで、現在よく売れているLUMIXとOLYMPUSのレンズ等が利用できる。


OLYMPUSが、他社カメラのマウントモジュールを用意してくれて、AFアシスト機能とかEXIF情報入力が可能なモジュールを出してくれると、遊び心が満たされるのだがそんな企画はないのだろうか?


レンズ交換可能な動画撮影の専用モジュールが出ると面白そうだ。


画像撮影・作成をする機器とデジカメを位置づけてシステム化を考えると面白いことが出来そうだ。
 例えば、OCR。
今のプリンター兼用のOCRはスキャン速度が遅すぎる。カメラなら一瞬だ。カメラで画像を撮り、OCRまで出来るモジュールを考えれば、速く・精度の高いOCRが可能になる。


リコーの場合は、モジュール交換式というよりシステムカメラと言った方がよいかも知れないが、OLYMPUSはどこまでシステム化を考えているのだろう。


前にも書いたが外国企業がiPadの様に世界基準を作ってしまう前に、日本のカメラ業界が共通の企画を策定し、各社が特徴のあるシステムカメラを市場に出すようになると良いのだが。


日本が優位を持っているカメラの地位を保持・発展させる為には政府の産業政策が必要だが、目の前のことしか考えられない小鳩政権には無理だろう。



 

(20)カメラ・映像 |  トラックバック(0) |  コメント(0) |  記事を編集 | 

2010年05月30日(日) 記事No.5549

2010/5/30 (日) 旧暦: 4月17日    日出: 4時27分  日没: 18時49分  月出: 21時03分  月没: 5時59分  月齢: 16.08  庚辰 (こうしん,かのえたつ)  六曜: 友引  九星: 二黒土星  選日: 一粒万倍日


今日の季語: 紫欄(しらん)


 



(archive記憶・想い より転載)


『シラン(紫蘭、学名 Bletilla striata Reichb. fil.)とはラン科シラン属の宿根草。


 生態
日本、台湾、中国原産の地生ランで、日向の草原などに自生する。


野生のものは準絶滅危惧種。しかし栽培品として広く普及しており、種子が飛散して栽培逸出することもあるため、野生状態のものも本来の自生個体かどうか判別は難しい。


 形態
地下にある偽球茎は丸くて平らで、前年以前の古い偽球茎がいくつもつながっている。葉は、最も新しい偽球茎から根出状に3枚から5枚程度出て、幅の広い長楕円形で、薄いが堅く、表面にはたくさんの縦筋が並んでいる。花期は4月から5月。花は紫紅色で、30から50cm程度の花茎の先に数個つく。花弁は細長く、あまり開ききらないような感じに咲く。


観賞用に、花の色が白色のもの、斑入りのもの、淡色花、花弁が唇弁化した「三蝶咲き」などがある。


 人間との関わり
ラン科植物には珍しく、日向の畑土でも栽培可能なので、観賞用として庭に植えられる。極めて丈夫な植物で、半日陰から日向まで適応し、乾燥にも過湿にもよく耐え、栽培しやすい事で定評がある。


ラン科植物の種子は一般的に特別な条件が無いと発芽しないものが多いが、本種の種子はラン科としては異例に発芽しやすく、普通に鉢に播くだけで苗を得られる場合がある。無菌播種であれば水に糖類を添加しただけの単純な培養液上でもほぼ100%近い発芽率を示し、苗の育成も容易なので、しばしば無菌播種の練習に使用される。


偽球茎は白及(びゃくきゅう)と呼ばれ、漢方薬として止血や痛み止め、慢性胃炎に用いられる。


しばしば英語圏では「死人の指」と呼ばれると言及されるが、それは英語の long purple のことで実際にはエゾミソハギ Lythrum salicaria を指している。これはシェイクスピアの著名な戯曲、ハムレットに登場する台詞を明治時代に翻訳した際の誤訳に基づくものと考えられる。』(Wikipedia)



紫蘭の俳句:


・雨を見て眉重くゐる紫蘭かな 岡本 眸


・局塚その面影の紫蘭咲き 下村ひろし


・吾知るや雑草園に紫蘭あり 高浜虚子


・紫蘭もて訪ひ来し人も逢はしめず 加藤楸邨


・紫蘭咲いていささかは岩もあはれなり 北原白秋



漸く家の紫蘭が満開になった。
北風の当たる場所なので平地の紫蘭より盛りが遅い。


紫蘭は群生するので盛りの時期は紫の色が華やかだ。



 

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2010年05月29日(土) 記事No.5550


猿、猪、鹿が農作物を食い荒らす被害が全国的に報じられてから久しい。
 無闇に薬殺したり、撃ち殺したり出来ないので有効な防除方法が無いと言われている。
 猿の場合、諺通り犬を放し飼いにすると効果があるそうだ。


このニュースでは、ライオンと虎の体臭だけで猿を寄せ付けない効果があることが、実験で証明されたらしい。


『猛獣の体臭が食害対策に効果
2010年5月29日(土)10:00



 



(中国新聞)


 ライオンとトラの体臭にシカやサルを近寄らせない効果があることを、広島大大学院国際協力研究科の山崎亙研究員(54)が、広島市安佐動物公園(安佐北区)広島県緑化センター(東区)との共同実験で確認した。農作物の「獣害」防止対策として実用化を目指す。


 実験は、緑化センターで多発していたシカの食害防止策を探るため、昨年6月に開始した。安佐動物公園の協力で、ライオンとアムールトラの飼育室に麻布を敷き、体臭を染みこませて回収。その布を竹筒に入れ、センター内のほ場に設置した。


 ほ場では、アジサイの花が食い荒らされる被害が相次いでいたが、ぴたりとストップ。3週間たって竹筒を取り除いた翌日、再び食害が発生したという。


 広島県安芸太田町の農家の協力も得て、サルの食害が相次いでいる畑2カ所で昨年8月から実証実験を続けている。畑を囲んで張ったネットに3~5メートル間隔でポリ袋にくるんだ麻布を取り付け、効果を調べている。


 ジャガイモやホウレンソウなどを栽培している農業栗栖恵美子さん(62)の畑では、サルがほとんど近寄らなくなり、被害が大幅に減った。「電気柵でもこれほど防げなかった」と驚いていた。』(中国新聞)


微量な臭いだけでも近寄らなくなるのは、動物に備わった危険回避本能だろう。
 日本の猿や鹿がライオンとか虎の実物に出逢った経験は持っていないはずだ。だが、彼らはこの臭いは危険だと判断できる。


一方、人間はどうだろう。
どんな臭いか知らないが、恐らく人間は臭いと思うかも知れないが近寄らないことは無いだろうし、動物程嗅覚は優れていない。
 言い換えれば人間の嗅覚は退歩している。


犬の嗅覚は人間の3000倍だそうだし、動物は鼻をぴくぴくさせている。
 日本酒の立ち香なども、よく判らないことが多いが、鍛えれば能力は向上するはずだから、日頃の鍛錬が必要かも知れない。



 

(19)科学・新技術・新製品 |  トラックバック(0) |  コメント(0) |  記事を編集 | 

2010年05月29日(土) 記事No.5551

2010/5/29 (土) 旧暦: 4月16日    日出: 4時27分  日没: 18時49分  月出: 20時15分  月没: 5時02分  月齢: 15.08  己卯 (きぼう,つちのとう)  六曜: 先勝  九星: 一白水星  選日: 一粒万倍日


今日の季語: 烏賊(いか)


 



(アオリイカ 魚を食わんで何を食う/365日、魚を食す より転載)



『品種:
 イカには非常に多くの種類があり、世界中の亜熱帯から寒帯まで広く分布しています。日本近海でも100種類以上が 生息していますが、食用とされるイカの80%はスルメイカです。このページではスルメイカについて書きます。 その他の種類については、こちらをご覧ください。 スルメイカはヤリイカに比べるとやや大型で身が厚く、コクのある甘味を持っています。 


産地と旬:
 日本全国に広く分布しています。旬は夏説と冬説の両方がありますが、一年を通じてあまり味が変わりません。 
成分 イカ類の主な旨み成分はアミノ酸のタウリンとベタインで、アデノシン三リン酸は、イノシン酸まで分解されずに、 中間過程のアデニル酸(アデノシン一リン酸)としてとどまってしまいます。このことは、 魚類のように熟成によって旨み成分が増えるのではない事を示します。 だからイカは新鮮なほどおいしいのです。また、脂肪分も旨みと関係ないので、旬がはっきりしません。 


調理方法:
 胴の表と裏の皮をていねいにむく事が大事です。表面の皮には4層ありこのうちの2層がむけますが、 残っている2層が加熱によって縮んでしまいます。加熱調理するときは残っている薄皮に、 切れ込みをいれましょう。
茹でるときは必ず沸騰したお湯で、3~4秒程度茹でる。 湯量が少ない時に一度にたくさんのイカを入れると温度が下がってしまうので、少しずつ茹でます。
煮るときにはミリンを加えないこと。ミリンにあたると身が固くなり、 また煮イカのちょっと田舎臭い味わいが消えてしまいます。  


目利き:
 イカ類には「色がえり」という現象があって、採れてから古くなっていくまでに何度か色が変わったり元に戻ったりします。 スルメイカの場合、生きて海からあげた時には、頻繁に色を変えていますが、20分後にはいったん白くなります。 この時にトロ箱に詰めてたり冷凍してしまうと、その白い色が定着してしまいます。 40分後には光沢と透明感のある茶褐色になります。また、 冷蔵保管している時に氷があたるとそこの所は白くなってしまいます。 最近は輸送技術や冷凍技術の進歩で都会のスーパーでも光沢のある茶褐色のイカが売られていますが、 船上で茶褐色に固定させるのが流行しているのと、そのためのノウハウが定着してきたためでしょう。 冷蔵状態で半日から一日で鮮度が落ちてくると再び不透明な乳白色になり、 さらに一日ほどで今度は透明感の無い赤っぽい色になります。 また、胴に張りがあって膨らんでいるもの、真中がヘタっていないものが新鮮です。
 
市場:
 1年生なので、年毎の漁獲高の変動が大きいのですが、20万トンから40万トンぐらいです。今年(2001年)は 豊漁です。北海道と青森で全国の漁獲の過半数をしめます。』(食材辞典)



烏賊の俳句:


・さつきぞら烏賊はいけすに色変ふる 林原耒井


・ふる里の烏賊徳利に澄め酒 阿部寿雄


・壱岐は早や烏賊火ほつほつ卯浪たつ 小原菁々子


・烏賊とる火下北の夜のその北に 町田しげき


・烏賊に触るる指先や春行くこころ 中塚一碧楼



烏賊は食材の王様だ。
どんな調理法にも適応する。
焼く、煮る、揚げる、炒める、刺身、干す。
調理法毎に自分を合わせて美味く変身する。
千変万化する食材として有り難い。


今食べてみたいのは「烏賊のゴロ巻き」。
札幌で食べて以来食べていない。
烏賊の内臓を烏賊の刺身で巻いて冷凍したものを半解凍の状態で食べる。鮭のルイベと同じ食べ方だが、美味しかった。
日本酒に合わせてみたい。


レシピを調べてみると以下の物が見つかった。

『お刺身イカのゴロ巻きルイベ:


 


材料:新鮮な刺身用イカ、海苔・青しそ
・ゴロをしょう油とみりんに30~1時間浸す。
・ザルにあげ、水分をきり、さばいたイカに海苔と
 青しそとゴロを乗せ巻いていきます。
・ラップで巻き、冷凍庫に一晩凍らせ、凍ったまま切る
 とルイベになり、そのままいただきます。
  ※ゴロが少しくどいので一切れか二切れ食べると
   充分です。 試してみてね。
              by natsさん
   』(お勧めお料理レシピ より転載)


札幌で食べたものと同じかどうか判らないが、試してみる価値はありそうだ。



 

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2010年05月28日(金) 記事No.5552


今日は、延期されていたiPadの販売日。
各地のSHOPの様子をニュースで取り上げている。
どの局も同じような内容だ。
予約をしてあるのに2日前から並ぶ人が先頭に、100名を越える人が並んでいる。


 


魅力を感じるモノだが、予約が出来なくなったので逆に思いとどまり、調べてみるとまだ買うタイミングではない事が判った。
この事は今月22日の記事に書いた通りだ。


 


その時、「 その間に、問題をすべて解決した同様な設計思想の端末を日本企業が出してくれないだろうか。」と書いたが、現実は既にその様に動いていることをその後に知った。


 


HP、DELL、ASUS、MS、GOOGLEといったような外国の大手もタブレット端末(ipadのような商品を表現する言葉)を市場に出そうとしているそうだ。


 


HPの製品は良さそうだ。
「低価格な上にFlashやSDメモリカード、USBデバイス接続、テレビへの出力などに対応した「インターネットを完全に楽しむことができるモデル」とのこと。
http://gigazine.net/index.php?/news/comments/20100413_ipad_tablet/


 



DELLのSTREAKは、
詳細は以下
http://gigazine.net/index.php?/news/comments/20100526_dell_streak/


 



詳細は判らないがNECもこの秋頃に多機能端末を出すようだ。
http://gigazine.net/index.php?/news/comments/20100520_nec_smartphone/


 


東芝の取り組みはかなり具体的だ。
『東芝がiPad対抗のタブレットを発売へ、WindowsモデルとAndroidモデルの2機種


 


アメリカにおけるパソコンの売り上げが2010年第1四半期に50%増加した東芝が、iPadに対抗するべくタブレット型のパソコンを発売することが明らかになったと語っています。発売開始時期は2010年の下半期と言われており、Windows 7を搭載したモデルと、Androidモデルの2種類が発売されるとのこと。


 


詳細は以下から。


 


Toshiba U.S. PC sales surge, slates coming | Reuters


 


ロイター通信社の報道によると、東芝のデジタルプロダクツ部門の部長であるジェフ・バーニー氏は「タブレット型PC市場は確実にあると思います。それはネットブックの時のように広がっていくでしょうし、タブレット市場とネットブック市場が食い合うことはないでしょう」と語った上で、自社もタブレットPC市場に参入する意向を明確に示しました。


 


価格についてはAndroidモデルの方が安価に提供される一方、Windowsモデルは高めになる可能性があるとのこと。ちなみにタブレットPCの主な用途ですが、映像や音楽、電子書籍といった各種コンテンツの利用になると見込まれており、バーニー氏によると、コンテンツを提供する企業との提携についても着手していることが明らかにされています。


 


なお、発売を予定しているモデルはデュアルモニタ採用のWindowsモデルや、およそ10インチのスクリーンを搭載したモデルなど、さまざまなパターンを想定している模様で、AndroidモデルはAndroidスマートフォン同様に「Android Market」からアプリケーションをダウンロードすることが可能だそうです。


 


また、調査会社「In-Stat」の予想によると、タブレットPC市場は2014年には5000万台もの規模に成長すると見られていて、DELLやヒューレット・パッカードのようなメーカーも今年タブレット型PCを発売するのではないかと見られています。


 


東芝が昨年発表したタブレット型モバイル端末「JournE touch」はハイビジョン動画の再生に対応可能なNVIDIAの「Tegraプロセッサ」を採用しており、iPadでは別途コネクションキットの購入が必要なSDカードの利用についても、SDHC対応のSDメモリカードスロットをデフォルトで搭載していましたが、フラッシュメモリの製造を自社で手がけている東芝であるだけに、iPadに対してどのような形でアドバンテージを持たせた機種を投入してくるのかが期待されるところです。』(Gigazine)


 


その後の情報では
http://gigazine.net/index.php?/news/comments/20100420_toshiba_tablet_tegra2/


 


・OSはGoogleのOS「Android」とマイクロソフトのWindows CE 7の2種類
・CPUはNVIDIAの第2世代Tegraプロセッサ
 最大1GHzで駆動するデュアルコアCPU
・高解像度のWEBブラウジング
・1080pのフルHD動画のストリーミング再生
・Adobeの「Flash Player10.1」に対応
・発売時期は今年後半から来年初め


 


iPadのヒットに合わせて、既存PCメーカーに加え新規参入もあり、色々な機能を付加されたものを市場に出しそうだ。
東芝やHPの製品は魅力的だ。


 


今日発売されたiPadの穴を埋めるような新商品が意外に早く手に入れることが出来そうだ。
 買うタイミングは、難しいが、マルチタスク、各種入出力端末、FLASH対応、PCとのデータ共有が実現されれば、その時は購入しても良さそうだ。


 


 

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2010年05月28日(金) 記事No.5553

2010/5/28 (金) 旧暦: 4月15日  望  日出: 4時28分  日没: 18時48分  月出: 19時20分  月没: 4時09分  月齢: 14.08  戊寅 (ぼいん,つちのえとら)  六曜: 赤口  九星: 九紫火星  選日: 小犯土始


今日の季語: 桐の花


 



(写真大好き より転載)



桐の花の俳句:


・いつも誰か杖休めをり桐の花 古賀まり子


・ふるさとの彩はむらさき桐の花 水落蘭女


・外ヶ浜昏しとみれば桐の花 黒田杏子


・桐の花むらさきつくす別れかな 野澤節子


・桐の花らしき高さに咲きにけり 西村和子



ニュータウンから旧市街に下る幹線道路を車で走っていると、右前方の森の中に薄紫の塊が見える。
 何だろうと視線を向ける。前を走る車に注意しながら、次第に近づく薄紫に目を向けては前の車を見る。
 距離が充分近づいた時、それは大きな木の枝を埋め尽くしている桐の花だった。



 

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2010年05月27日(木) 記事No.5554

 


2010/5/27 (木) 旧暦: 4月14日    日出: 4時28分  日没: 18時47分  月出: 18時19分  月没: 3時23分  月齢: 13.08  丁丑 (ていちゅう,ひのとうし)  六曜: 大安  九星: 八白土星  選日: 中犯土


今日の季語: 麦の秋、麦秋(ばくしゅう)


 



(恵那山ネット より転載)



『麦秋(ばくしゅう)とは、麦の穂が実り、収穫期を迎えた初夏の頃の季節のこと。麦が熟し、麦にとっての収穫の「秋」であることから、名づけられた季節。雨が少なく、乾燥した季節ではあるが、すぐ梅雨が始まるので、二毛作の農家にとって麦秋は短い。


七十二候では、二十四節気のうち「小満」の末候を「麦秋至」としている。


「むぎあき」又は「麦の秋」とも読み、夏の季語の一つとなっている。』(Wikipedia)



麦の秋・麦秋の俳句:


・とろとろと一両電車麦の秋 萩 尚子


・ふるさとは麦の秋なり父と歩む 明隅礼子


・吾に棲む空しさは何麦の秋 影浦しげ子


・諍ひのあとの酢の物麦の秋 坂本泰介


・麦秋や子を負ひながらいわし売り 一茶


・麦秋や中国下る旅役者 麦秋 正岡子規



新緑の美しい季節だが、麦にとっては稔りの秋。


麦秋というとどうしても小津安二郎の名作「麦秋」を思う。
これは、昨年の6月3日の日記にも書いた。
適齢期を迎えた娘は親にとっては気がかりなもの。
昔も今も変わることはない。
麦秋の季節も変わることはない。


「諍ひのあとの酢の物」は矢張り酸っぱい味がするのだろう。



 

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