2014/09/04  「吉呑み」 400店がオープン? - 菜花亭日乗

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2014-09-04 (Thu)  21:19

2014/09/04  「吉呑み」 400店がオープン?


牛丼の吉野家が2階を居酒屋にした店舗を展開しているそうだ。

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現在は東京・大阪で試験営業中だが、成績が良いので全国展開するらしい。
駅前の店舗を中心に400店舗を計画中とのことだ。

「吉野家の居酒屋新業態「吉呑み」の実力! 実験店舗が大好評で全国400店がオープン?」
http://wpb.shueisha.co.jp/2014/09/04/35314/


気になるメニューは、以下の公式サイトで見ることができる。

この取組が成功するかどうか興味深い。
今のところ好評なようだが、居酒屋は色々な形態があり、立ち飲みもあるし280円メニューの店もある。
競争はかなり激しい。

酒・肴については、全国一律メニューは当初は良いとしても、常連さんに通ってもらうには魅力が足りない。

居酒屋の魅力には、店主との会話とか飲み友との会話、それを楽しめる空気などソフト面が必要だ。

だから、吉野家は「ちょい飲み」の場所としているのだろう。
一人だけで、短時間、ちょいと飲んで帰る人を客層としているのだろう。こうした人がいるのは都会の駅前だから店舗も限定する。

横並び指向の牛丼チェ-ンだから松屋もすき家も追随するのだろうか。


【データ】
公式サイト
http://www.yoshinoya.com/yoshinomi.html



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最終更新日 : 2021-06-25

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